Efter att ha googlat kalkon och funnit en uppsjö av olika tillagningsvarianter fastnade jag tillslut för recept i Vår Kokbok som verkade stämma bra överens med min egen bild av kalkonmiddag, men med ett par modifikationer: Istället för att ösa kalkonen förpackades den i en stekpåse vilken borde skapa ett slutet system för buljongen och då slipper man ösa, och vad gäller brödstuffingen kryddade jag den med knaperstekt bacon. Tror det blir gott. I övrigt inga receptavvikelser. 

Till kalkonen blir det sås på buljongen, hasselbackspotatis, gelé och kokta grönsaker med smör.